Nic est un entraîneur d'expérience dans le monde du rugby écossais. Il a d'abord travaillé pour la RFU dans le Yorkshire, au sein du département communautaire, dans le cadre de projets de développement d'écoles et de clubs, et s'est spécialisé dans le rugby universitaire.

Après cela, il est retourné en Écosse et a travaillé pour la Scottish Rugby Union (Fédération Écossaise de Rugby) dans le département Performance. Au même moment, il vivait dans l’Ouest de Glasgow, développant des joueurs via le système académique. Jonny Gray, Scott Cummings, Magnus Bradbury et Zander Fagerson sont quelques joueurs avec qui il a travaillé.

Il a également été entraîneur des U16, U17 et U18 nationaux d'Écosse avec pour point culminant de sa carrière, entraîneur principal des U18 nationaux, jouant une double confrontation contre la Roumanie.

Tout en travaillant pour l'Académie, Nic travaille actuellement au Biggar Rugby Club pour superviser leur système de formation et leurs programmes de développement des entraîneurs. Grâce à cela, il a aidé à produire de nombreuses joueuses de niveau international dont une internationale Ecossaise : Sarah Denholm.